세인트 폴의 빅 E 에그 샌드위치는 비싸지만 한 푼도 아깝지 않습니다.

Jul 17, 2023

계란 샌드위치가 논란의 여지가 있다는 것을 누가 알았습니까?

셰프 저스틴 서덜랜드(Justin Sutherland)의 겸손한 계란에 대한 찬사인 빅 E(Big E)가 올 봄 그랜드 올 크리머리(Grand Ole Creamery) 옆 그랜드 애비뉴(Grand Avenue)에 문을 열었습니다. 거의 즉시 소셜 미디어 채널에는 샌드위치의 품질이 아니라 가격에 대한 불만이 쏟아졌습니다.

그리고 최근 방문 후 샌드위치가 쌍둥이 도시에서 지불하는 데 익숙한 것의 최고 수준에 있다는 것이 사실이지만 단순한 계란 샌드위치 그 이상이라는 것을 말할 수 있습니다.

가격이 14~17달러 정도라면 계란이 들어간 맛있는 샌드위치라고 생각하세요.

제가 시도한 세 가지 중 최고가 가장 놀랐습니다. 왜냐하면 저는 보통 노른자가 붙어 있는 계란을 선호하기 때문입니다. 그러나 캘리포니아 러브(California Love)는 계란 흰자만 판매하며 아보카도 퓌레, 콩나물, 시금치, 토마토, 오이와 마요네즈 등 캘리포니아식 재료가 듬뿍 들어있습니다. 야채도 완전 신선하고 노른자도 전혀 놓치지 않았어요. 만족스럽지만 영양가 있고, 포만감을 주지만 무겁지 않은, 하루를 자주 시작할 수 있는 것처럼 느껴졌습니다.

나는 정말로 Welch의 포도 젤리를 적지 않은 양으로 얹은 스테이크와 계란 혼합물 인 It was All a Dream을 좋아하고 싶었지만 스테이크는 약간 너무 익었습니다. 그래도 그냥 먹는 것보다는 나았지만, 풍미 콤보가 기발하고 맛있었습니다.

CREAM이라는 록스 앤 크림 치즈 테이크(그렇습니다. 샌드위치의 이름은 모두 서덜랜드가 가장 좋아하는 노래의 노래 또는 가사에서 따왔습니다)가 더 나았습니다. 매우 신선하고 맛있는 록스가 일반적인 크림치즈, 케이퍼, 완숙 계란, 적양파, 딜과 짝을 이루며, 빵에는 베이글 시즈닝이 듬뿍 들어있습니다. 내가 베이글보다 빵을 더 좋아하는지 잘 모르겠지만, 이 샌드위치는 길 아래 체인 베이글 레스토랑에 있는 비슷한 샌드위치보다 바지를 능가합니다.

Sutherland는 셰프 John Kraus의 Bread Lab(Kraus는 Patisserie 46 및 Rose Street Patisserie의 제빵사)으로부터 Big E의 푹신하고 약간 달콤한 일본식 우유 빵을 공급하고 있으며 많은 샌드위치에 Tillamook 치즈를 사용하고 있습니다. 야채와 고기는 신선하고 품질이 좋습니다. 솔직히 말해서 제가 먹어본 샌드위치는 한 푼도 아깝지 않은 것 같았습니다.

반면에 분위기는 약간의 개선이 필요할 수 있습니다. 번쩍이는 노란색과 검은색 주의 테이프 같은 글자가 도처에 있고, 연회장은 이웃이 임시로 고쳐 놓은 것처럼 장식되지 않은 곧은 합판으로 만들어졌습니다.

고맙게도 카운터에 종이 메뉴판이 붙어 있습니다. 밝은 LED 스크린 버전이 다음 화면으로 너무 빨리 깜박이기 때문에 옵션을 고려할 시간이 없습니다. 푹신한 부스가 하나 있지만 벗겨진 주의 테이프로 덮여 있어 정중하게 말하면 깨끗하지 않다고 할까요? 기본적으로는 테이크아웃 손님이 될 것 같아요. 하지만 샌드위치는 솔직히 노력할만한 가치가 있습니다.

빅E: 750 그랜드 애비뉴; eatbige.com

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